Kokteilių stiprumas ir atsakingas vartojimas

Kiek alkoholio yra tipiniuose gėrimuose

Alkoholio stiprumas nurodomas tūrio procentais (angl. ABV). Orientaciniai skaičiai:

• Degtinė, džinas, romas, viskis, tekila, brendis: dažniausiai apie 37,5–40 proc.
• Likeriai: nuo maždaug 15 iki 40 proc., priklausomai nuo rūšies. Kreminiai likeriai paprastai silpnesni, kai kurie apelsinų likeriai – stiprūs.
• Vermutas: apie 15–18 proc.
• Vynas ir šampanas: apie 11–13 proc.
• Alus: dažniausiai 4–6 proc.

Tikslų stiprumą visada rasite ant butelio etiketės.

Kaip pasiskaičiuoti, kiek alkoholio išgėrėte

Dažnai naudojamas alkoholio vienetas – tai maždaug 10 g gryno alkoholio. Skaičiavimas paprastas:

1. Kiekį mililitrais padauginkite iš stiprumo (pvz., 40 proc. = 0,4). Gausite gryno alkoholio mililitrus.
2. Gautą skaičių padauginkite iš 0,79 (alkoholio tankis), kad gautumėte gramus.
3. Padalykite iš 10 – gausite vienetus.

Pavyzdys: 30 ml 40 proc. spirito turi 12 ml gryno alkoholio, t. y. apie 9,5 g, arba maždaug vieną vienetą. Todėl 60 ml spirito kokteilyje – apie du vienetus.

Taigi tai, kas kokteilių recepte atrodo kaip „vienas gėrimas“, dažnai yra dvi įprastos porcijos spirito. Pavyzdžiui:

• Cuba Libre su 60 ml romo – apie du vienetus, nors gėrimas atrodo kaip stiklinė kolos.
• Moscow Mule su 60 ml degtinės – taip pat apie du vienetus.
• Screwdriver su 60 ml degtinės – tas pats.
• Manhattan su 30 ml viskio ir 15 ml vermuto – kiek daugiau nei vienas vienetas, bet gėrimas mažo tūrio ir gerai juntamas.

Kodėl „ilgi“ kokteiliai klastingi

Gėrimas su daug sulčių ar gazuoto gėrimo atrodo silpnas, nes alkoholio skonis nuslopintas. Tačiau alkoholio kiekis taurėje nepasikeičia: pakeitėte tik tai, kaip jį jaučiate. Dėl to žmonės greičiau išgeria ir nepastebi, kiek išgėrė.

Galioja ir atvirkščias dalykas: mažas, aitrokas gėrimas be ledo atrodo stiprus, nors alkoholio jame gali būti ne daugiau nei „ilgame“ kokteilyje.

Ypač atsargiai: energiniai gėrimai ir saldžios putos

• Energiniai gėrimai. Kofeinas ir kiti stimuliatoriai gali sumažinti pavargimo jausmą, bet nesumažina alkoholio poveikio. Žmogus gali jaustis žvalus, nors yra apsvaigęs. Receptai, kuriuose naudojamas energinis gėrimas (pavyzdžiui, Flying Bull), tinka tik retkarčiais, o ne gerti kelis iš eilės.
• Labai saldūs gėrimai. Cukrus maskuoja alkoholio skonį, todėl lengva išgerti daugiau nei ketinta.
• Gėrimai stikliukuose (šotai). Jie išgeriami greitai, todėl alkoholis patenka į organizmą per trumpą laiką.

Kaip gerti saikingai

• Pirmiausia pavalgykite. Maistas lėtina alkoholio įsisavinimą.
• Gerkite vandenį. Po kiekvieno kokteilio išgerkite stiklinę vandens. Taip sumažinsite apsvaigimą ir sunkesnę kitą dieną savijautą.
• Skaičiuokite. Prisiminkite, kad kokteilis dažnai prilygsta dviem standartinėms porcijoms.
• Nesistenkite „gerti iš paskos“. Kiekvienas žmogus alkoholį pakelia skirtingai, o savijauta priklauso nuo svorio, miego, valgymo ir nuotaikos.
• Pasidarykite silpnesnį variantą. Pusę spirito galima pakeisti gazuotu vandeniu ar sultimis; daugelį receptų galima tiesiog gaminti su mažiau alkoholio.
• Pasirinkite nealkoholinį. Kai kuriais atvejais verta rinktis nealkoholinį kokteilį.

Kada alkoholio vengti visiškai

• Vairuojant. Jei planuojate vairuoti, negerkite visiškai. Lietuvoje leistinas girtumo lygis labai mažas, o kokteilis kartais prilygsta dviem vienetams.
• Nėštumo metu ir maitinant krūtimi. Sveikatos organizacijos rekomenduoja alkoholio nevartoti.
• Vartojant vaistus. Alkoholis gali sustiprinti ar susilpninti vaistų poveikį; paklauskite gydytojo ar vaistininko.
• Kai tai nesaugu: prieš plaukiojant, dirbant su mechanizmais, užsiimant pavojingomis veiklomis.
• Turint priklausomybės problemų. Jei sunku sustoti, susisiekite su šeimos gydytoju ar savipagalbos grupe.

Pasaulio sveikatos organizacija pabrėžia, kad visiškai saugaus alkoholio kiekio nėra. Šiame straipsnyje pateikiame bendrus patarimus, o ne medicininę konsultaciją.

Jei vaišinate svečius

• Visada turėkite nealkoholinių gėrimų pasirinkimą, kurie atrodytų taip pat gražiai kaip kokteiliai.
• Pateikite maisto ir vandens.
• Nespauskite gerti ir nepilkite „dar vieno“ nepaklausę.
• Nesiūlykite alkoholio nepilnamečiams.
• Pasirūpinkite, kaip svečiai grįš namo: taksi, nakvynė ar vairuotojas, kuris negėrė.

Atpažinkite ženklus

Jei žmogus kalba neaiškiai, nesaugiai vaikšto, vemia ar negali sukaupti dėmesio, geriausia nustoti jam pilti, duoti vandens, pasirūpinti, kad jis būtų saugus ir ne vienas. Jei žmogus praranda sąmonę ar jo kvėpavimas sulėtėja, skambinkite bendruoju pagalbos numeriu 112.

Santrauka

Kokteilis – malonumas, bet ir alkoholio dozė. Žinant, kiek alkoholio yra recepte, lengviau gerti saikingai. Jei norite išbandyti naujų receptų, pradėkite nuo mažesnių porcijų ir įsigykite matavimo indelį: tai padės ir pagaminti skanesnį kokteilį, ir kontroliuoti, kiek alkoholio išgeriate.